Black Mountain Notes fumées 70cl

DES ARÔMES SUBTILEMENT FUMÉS

Ici le principal assemblage de whisky provient d’Ecosse, et bien qu’affichant 3 ans sur le certificat doit en réalité flirter avec les 5 ou 6 ans de moyenne d’âge. Affiné ensuite dans un chai au cœur de l’Occitanie pour une période de 12 à 16 mois dans des fûts ayant auparavant contenu les plus prestigieux spiritueux gascons.

Par la suite, sont ajoutés 2 whiskies écossais aux notes fumées, dans une proportion de 20%, suivant une répartition permettant d’atteindre l’équilibre aromatique voulu.

Une fois l’assemblage terminé, le whisky repose plusieurs semaines dans un fût de 3ème ou 4ème remplissage, le temps que l’alliance de ces différents whiskies donne naissance à un tout harmonieux

Au nez, minéral, premières notes médicinales, grain d’orge et fumées.
Puis l’on découvre des notes florales, fruits secs et bois. Au palais, premièrement floral-fruité qui porte les notes fumées vers le pain grillé et malt. Puis vanille, agrumes, cuir et subtiles notes herbacées. La finale est riche, savoureuse avec une pointe de Mocca.

Livré avec son étui